时间：2025-05-23 16:37
地点：凤庆县
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千里香馄饨是一道正宗的四川美食，下面是制作千里香馄饨的配方： 材料： 馄饨皮： - 面粉 300克 - 温水 150克 - 盐 1/2茶匙 馅料： - 猪肉 200克 - 豆芽菜 100克 - 干贝 50克 - 虾仁 50克 - 韭菜 1把 - 葱 1根 - 姜 1小块 - 料酒 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉 1/2茶匙 - 盐 1茶匙 - 食用油 适量 蘸料： - 香油 2汤匙 - 醋 2汤匙 - 酱油 1汤匙 - 蒜蓉 适量 步骤： 1. 将面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水搅拌成面团。 2. 将面团揉至光滑并均匀分割成小块，擀成薄皮。 3. 将猪肉剁碎，豆芽菜切碎，干贝和虾仁切碎，韭菜、葱和姜切碎备用。 4. 将剁碎的猪肉、豆芽菜、干贝碎、虾仁和葱、姜一起放入一个大碗中。 5. 加入料酒、酱油、老抽、胡椒粉、盐和适量的食用油，将所有馅料混合均匀。 6. 将馅料包入馄饨皮中，将两个对角用手捏合。 7. 将做好的馄饨放入沸水中煮熟。 8. 将煮好的馄饨捞出，放入碗中。 9. 将香油、醋、酱油拌匀作为蘸料，撒上蒜蓉。 10. 享用美味的千里香馄饨！ 希望这个配方能帮到你，祝您成功制作出美味的千里香馄饨！
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教你在家做奶香小馒头，一次发面，10分钟蒸一锅，又白又松软
材料： - 高筋面粉500克 - 干酵母5克 - 糖50克 - 温水250克 - 牛奶100克 - 植物油20克 - 盐适量 步骤： 1. 将高筋面粉、干酵母和糖放入大碗中，用手搅拌均匀。 2. 慢慢倒入温水，同时用另一只手不停搅拌，直到面团开始成型。 3. 将牛奶加入面团中搅拌均匀，再加入植物油和适量盐。 4. 接下来用手揉搓面团，直到面团变得光滑弹性，不粘手为止。 5. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖上，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。 6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓几下将里面的气泡排出。 7. 把面团分割成小块，每个小块的大小依据个人喜好。 8. 将小块面团放在蒸锅里，注意之间要留一定的间隔，因为小馒头需要发酵。 9. 将蒸锅置于温暖处进行二次发酵，大约需要10分钟左右，直到小馒头有明显膨胀的迹象。 10. 开始蒸锅，用大火蒸10分钟即可。 11. 蒸好的奶香小馒头表面光滑，又白又松软，可以将其取出，盖上湿布保持温热。 小提示： - 如果想要馒头更加细腻，可以在面团揉搓完后，进行一次“基础揉面”动作，即将面团摔在案板上，然后重复揉搓几次，这样可以使面团更有层次感。 - 如果温度较低，可以将蒸锅放在温水中进行二次发酵，可以加快发酵的速度。 享受美味的奶香小馒头吧！
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记者手记 事业放心上，责任扛肩上。
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